II Jornada Acadêmica do Curso de Tecnologia em Gastronomia será nos dias 20, 21, 22 e 23 de
outubro de 2009, das 19h às 22h, a seguinte programação:

Dia 20/10

19h30:   Palestra sobre INTRODUÇÃO AO MUNDO DO AZEITE
             Palestrante:  Paola Tedeschi, representante do ICIF - Italian Culinary Institute for Foreigners

Dia 21/10

19h30:  Palestra sobre Mercado de Foodservice – tendências nacionais e internacionais
            Palestrante:  Andréa Esquivel, consultora gastronômica.

Dia 22/10

19h30:  Apresentações teóricas, escritas em banca de avaliação do Trabalho de   Conclusão de
            Curso dos alunos do 4º semestre do Curso de Tecnologia em Gastronomia.
              
O evento terá duas partes, sendo a inicial teórica, com apresentação verbal dos temas  propostos  (mediada pelo Professor orientador Paul William Gregson) e, em uma  segunda oportunidade, a apresentação prática.

    
  Tema               Horário                             Banca
 Mandioca            19h30             Alan Banas - Revista Cozinha Profissional
                                               Jo Achim Liebert - Club Transatlântico
                                               Liem Hani de Alcantara - Professora da FMS
 
 Itália - Sicília          21h               Cláudia Ricciuti - DeNadai Alimentação             
                                               Francesco Trídico - Chef  e Profº Universidade
                                               Anhembi Morumbi
                                               Liem Hani de Alcantara - Professora da FMS
     

Dia 21/10

19h30:  Palestra sobre Mercado de Foodservice – tendências nacionais e internacionais
            Palestrante:  Andréa Esquivel, consultora gastronômica

Dia 22/10

19h30:  Apresentações teóricas, escritas em banca de avaliação do Trabalho de Conclusão de
            Curso dos alunos do 4º semestre do Curso e Tecnologia em Gastronomia.

 LOCAL: Auditório da Faculdade Mario Schenberg