Gestão Empresarial em Serviços de Alimentação

Objetivos:
● fornecer ferramentas para a gestão dos negócios em alimentos e bebidas, dentro de conceitos modernos de qualidade e de rentabilidade otimizada;
● fornecer uma visão integral das operações nas áreas de alimentos e bebidas;
● fornecer as ferramentas necessárias para que os profissionais possam gerir de maneira eficiente, eficaz e lucrativa unidades de alimentação, restaurantes, bares e negócios do gênero;
● transmitir conhecimentos técnico-específicos para uso na área de alimentos e bebidas, incluindo as áreas de administração, marketing, direito, hospitalidade, gestão de pessoas, estratégia financeira, planejamento e empreendedorismo;
● oportunizar o intercâmbio de experiências profissionais, possibilitando network com os docentes e profissionais, além dos próprios colegas de turma, de forte atuação e expressiva vivência nas áreas de gestão e gastronomia;
● contribuir para o desenvolvimento da capacidade gerencial deste profissional e de sua empregabilidade num setor tão competitivo e carente de gestores competentes e com visão de negócio;
● desenvolver competências e habilidades para planejar, fazer previsões orçamentarias.

Público Alvo:
Profissionais da Gastronomia: Proprietários e gerentes de Bares, Restaurantes, Chefes de Cozinha, maitres, etc, formados em qualquer área do conhecimento (Administrador, Economista, Nutricionista, etc Gastronomo), e Os demais Profissionais Que atuem desejam atuar OU NA área de Gestão de Alimentos e Bebidas, Ampliando SUA Capacidade gerencial.

Carga Horária: 400 horas
Disciplinas teórico / Práticas: 344 horas
Orientação TCC: 16 horas-aula
TCC: 40 horas

Processo seletivo Continuado.
Requisito: Ser portador de Título de graduação.

Coordenação:
Professor Ms. Milton Nunes Pedroso
Prof Esp Urubatan de Almeida Ramos
Prof º. Ms. Paulo William

Duração: 18 Meses
Investimento: 18 parcelas de R $ 520,00
Ex-alunos FMS Desconto especial.